Zukunftsweisende Kooperation zwischen der Hotelschule El Gouna (Ägypten) und der IHK zu Leipzig
19. Februar 2025Die Folgen des demografischen Wandels sind bereits seit einiger Zeit auch im Hotellerie- und Gastrogewerbe in Sachsen spürbar. Innerhalb der Branche herrscht ein Wettbewerb um qualifizierte und engagierte Mitarbeitende, um den Kundenbedürfnissen sowie den hohen Qualitätsanforderungen gerecht zu werden. Die Bedingungen werden durch die Folgen der Corona-Pandemie, Inflation und Energiekrise zusätzlich verschärft, sowohl in finanzieller als auch in personeller Hinsicht.
Rund 4.000 Unternehmen aus dem Hotel- und Gastrogewerbe sind Mitglied bei der IHK zu Leipzig. Immer häufiger gehen Unternehmeranfragen nach qualifiziertem Personal aus dem Ausland ein. Die Kooperation der Kammer mit der Hotelschule im ägyptischen El Gouna ist ein Paradebeispiel für die gleichwertige Ausbildung nach deutschem Berufsbildungssystem und gute Vorbereitung von ausländischen Fachkräften.
Anspruchsvolle Ausbildung, soziales Engagement und aussichtsreiche Zukunft mit IHK-Abschluss
Die Hotelschule in El Gouna arbeitet mittlerweile seit 23 Jahren nach einem erfolgreichen und durchdachten Konzept, das sich herumgesprochen hat und sehr begehrt ist. 180 junge Menschen erlernen dort die Berufe Fachkraft Küche und Fachkraft für Gastronomie (mit Schwerpunkt Restaurantservice). Die Zahl der Bewerberinnen und Bewerber ist weitaus größer, so dass dem Lehrpersonal neben der Vermittlung von Wissen und Fertigkeiten auch die Auswahl der zukünftigen Fachkräfte zukommt. Dies geschieht mittels individueller Eignungstests; wer diese erfolgreich meistert, erhält einen Platz in den Klassen mit je 24 Schülerinnen und Schülern. Diese kleine Klassengröße bietet beste Voraussetzungen für eine fundierte Ausbildung. Entscheidend ist der Wille zur Leistung, denn neben der Berufsausbildung wird die deutsche Sprache gelehrt – und das keinesfalls als nette Dreingabe. Am Ende der Ausbildung folgt die Abschlussprüfung der IHK zu Leipzig – vor Ort in El Gouna und auf Deutsch. Alle erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen bekommen die Möglichkeit, ein Arbeitsverhältnis in einem der Partnerhotels zu beginnen. Damit kommen sie auch für den Arbeitsmarkt in der Region Leipzig infrage.
Als Prüfer durfte ich in den vergangenen Jahren bereits mehrmals in El Gouna die Abschlussprüfungen der Fachkräfte im Gastgewerbe und der Köche abnehmen. Dabei haben mich immer wieder die gute Qualität der Ausbildung und das hohe Engagement der Auszubildenden begeistert.
Ingo Winkler, Prüfer und Geschäftsführer Ratskeller der Stadt Leipzig GmbH
Ohne Finanzierung wäre der Betrieb der Hotelschule natürlich nicht möglich, insbesondere nicht bei Einhaltung der angesetzten hohen Qualitätsstandards. Für die Schülerinnen und Schüler aus sozial prekären Verhältnissen können von 70 bis 100 Prozent der Wohnheim-, Verpflegungs- und Ausbildungskosten übernommen werden. Dies ist der SAWIRIS Foundation zu verdanken, die sich für die Verbesserung der sozialen Strukturen in Ägypten engagiert, indem sie Fachkräfte für die Gastronomie- und Tourismusbranche ausbildet.
Eine Delegation der IHK zu Leipzig hat die Hotelschule im Januar 2025 besucht, um auszuloten, wie die Zusammenarbeit intensiviert und Unternehmen aus Leipzig und Umgebung besseren Zugang zu den vielversprechenden Fachkräften bekommen können. Neben einer Debatte zu Fördermöglichkeiten für Unternehmen, rechtlichen Voraussetzungen, Visa und Integrationsprozessen gab es auch Gelegenheit, den Arbeitsalltag der Azubis vor Ort kennenzulernen und sich von ihrer Motivation, insbesondere hinsichtlich des Erlernens der deutschen Sprache, zu überzeugen.
Gut vorbereitet zur neuen Fachkraft
Oft hören wir bei der IHK zu Leipzig, dass Personal händeringend gesucht wird, aber die Arbeitsmarktsituation aktuell schwierig ist und keine Kapazitäten für die Suche bestehen. Durch qualifizierte Fachkräfte aus El Gouna können Hotel- und Gastronomiebetriebe in vielerlei Hinsichten profitieren. Aufwändige Schritte wie die Gleichwertigkeitsfeststellung des ausländischen Berufsschulabschlusses sind nicht notwendig – eben, weil ein deutscher IHK-Abschluss vorliegt und die jungen Fachkräfte bereits mit europäischen Gästen praxiserprobt sind. Auch die oft befürchtete Sprachbarriere existiert nicht, da die Absolventinnen und Absolventen der Hotelschule El Gouna bereits während ihrer Ausbildung Deutsch gelernt haben. Gerne unterstützt die IHK zu Leipzig Sie bei allen Schritten von der ersten Überlegung bis zur Einarbeitung der neuen Fachkraft. Die Kontaktdaten der Ansprechpartnerinnen finden Sie auf unserer Webseite.
Bei Fragen hilft Ihnen Elisabeth Weiß gerne weiter.
T: +49 341 1267-1119
M: +49 151 12671832
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